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Pistachos: principales beneficios de comerlos cada día

Pistachos con cascara: frutos secos saludables

Te contamos los múltiples beneficios de los pistachos y otras curiosidades sobre ellos, que seguramente no sabías. Así, tendrás más motivos para incluirlos en tu dieta saludable del día a día. Además de ser un fruto seco delicioso, los pistachos son un snack muy saludable y un alimento cuyo consumo presenta variados beneficios para nuestra salud.

El pistacho es el fruto del árbol Pistacia Vera o Alfóncigo –de la misma familia que el árbol del anacardo– y su procedencia se remonta a Asia occidental y Asia menor, donde se comenzó a cultivar en zonas secas de Irán, Turkmenistán, Turquía y Afganistán.

El consumo de pistachos comenzó a extenderse por todo el Mediterráneo hace siglos gracias a su descubrimiento por parte de egipcios y griegos. Actualmente, Oriente Medio sigue siendo el principal zona de cultivo de pistachos, aunque también se cultiva en regiones del sur de Europa, norte de África, en Austria, Nuevo México y en partes de California. Por sus múltiples propiedades para la salud, los pistachos siguen siendo una opción popular en el consumo de frutos secos.

¿Cuáles son los beneficios de los pistachos?

  • Mejoran la apariencia de la piel. Los pistachos son un alimento ideal para la belleza de la piel ya que proporciona generosas cantidades de antioxidante (Vitamina A y Vitamina E). Los pistachos son, de hecho, los frutos secos que más antioxidantes aportan, lo que mejora la salud ocular, previene el envejecimiento celular y fortalece –con la ayuda de sus lípidos– las células de la epidermis.
  • Tienen un alto contenido en fibra por lo que ayudan a prevenir el estreñimiento y a regular el tránsito intestinal. Los pistachos están entre los frutos secos que más fibra contienen.
  • Contienen proteína vegetal, imprescindible si seguimos una dieta vegetariana o vegana.
  • Reducen el estrés y la anemia: su contenido en fósforo y hierro favorece una buena salud de nuestros huesos y reduce los niveles de estrés y anemia.
  • Son ricos en vitaminas y minerales como el calcio, magnesio, zinc, potasio, fósforo, hierro, tiamina, vitamina E y folatos.
  • Reducen el colesterol. Según datos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación de España, las grasas monoinsaturadas que contienen los pistachos ayudan a bajar los niveles de colesterol LDL en sangre.
  • Reducen (un 30%) las posibilidades de sufrir enfermedades cardiovasculares, respiratorias y diabetes, ya que regulan los niveles de azúcar en sangre.
  • Mejoran el sistema inmunológico. El cobre que este fruto seco contiene es necesario para generar anticuerpos y favorece la actividad fagocitaria, esencial para mantener el sistema inmunológico.

Así mejora el pistacho nuestra salud sexual

No lo decimos nosotros. Según un estudio realizado en el Hospital Universitario y Centro de Investigación Atatürk de Ankara, Turquía, el consumo de pistachos puede mejorar la vida sexual, la función orgásmica y el deseo sexual. Los resultados sugieren que esto se debe a su contenido en grasas saludables, esteroles naturales de las plantas, proteínas, fibra y antioxidantes.

Este informe publicado en el International Journal of Impotence Research, mostró que el pistacho puede mejorar la vida sexual. Se analizó a 17 hombres que agregaron 100 gramos de pistachos a su dieta durante tres semanas y «experimentaron notorias mejoras en su desempeño, excitación y satisfacción». Además, el zinc contenido en los pistachos puede ayudar a mejorar la fertilidad y mantener niveles normales de testosterona en sangre.

¿Son buenos los pistachos para adelgazar?

Los pistachos son una excelente opción para aquellos que buscan adelgazar de manera saludable. Contrario a su fama, el pistacho puede ser un gran aliado para quienes tienen como objetivo la pérdida de peso por su gran poder saciante. Al ser una importante fuente de proteína vegetal y fibra, ayuda a mantener una sensación de saciedad por más tiempo, evitando así los antojos y la ingesta excesiva de alimentos. Además son ricos en ácidos grasos saludables (oleico y linoleico) que son importantes para una dieta equilibrada.

Según un estudio realizado por la Universidad de Carolina del Norte, las personas que incluyen pistachos en su dieta regularmente pierden más peso y tienen una mayor reducción de grasa corporal en comparación con aquellas que no lo hacen.

Además de ser un snack saludable que nos aporta energía, quitar la cáscara de cada pistacho también ayuda a comer más despacio y disfrutar más de cada bocado, lo que puede reducir la ingesta y aumentar la sensación de saciedad.

Con estos factores en cuenta, no es sorprendente que los pistachos estén ganando popularidad como una opción alimentaria sana y satisfactoria para aquellos que buscan adelgazar. Así que, ¡a comer pistachos!


¿Cuántos pistachos se puede comer por día para no engordar?

A pesar de las propiedades saciantes del pistacho, se recomienda un consumo moderado. La cantidad diaria recomendada es de 28-30 gramos al día, según un estudio publicado por New England Journal of Medicine. Esto equivaldría a unos 50 pistachos, que se traduce en alrededor de 130 calorías.

Los pistachos son una fuente de proteínas completa y de alta calidad. Según un estudio del Departamento de Ciencias Animales de la Universidad de Illinois, cada uno de ellos contiene los 9 aminoácidos esenciales. ¡Quién lo diría! Un solo pistacho es un paquete completo de proteínas.


El pistacho es un alimento muy sencillo de incorporar a nuestra dieta, pues ofrece infinidad de posibilidades de combinación. Para empezar a consumirlo, lo mejor es hacerlo a primera hora del día debido a su elevado aporte calórico. Como propuesta de desayuno saludable y completo, toma nota de cómo preparar estas tortitas sin gluten de pistachos y plátano –dos grandes fuentes de potasio– para empezar el día con energía.

Pistachos: principales beneficios de comerlos cada día - Alimentos
Una receta muy fácil: Galletas con Pistachos (Foto de Sahand Babali en Unsplash)

Tortitas de pistachos y plátano sin harina

Puntuación: 4 de 5.

Ingredientes:

  • 100 gramos de plátano maduro pelado
  • 80 gramos de leche o bebida vegetal
  • 100 gramos de pistachos tostados sin sal
  • 1 huevo
  • Una cucharada pequeña de edulcorante (opcional)
  • Una cucharada pequeña de aceite de oliva virgen extra o aceite de coco
  • Unas gotas (al gusto) de extracto de vainilla


Para su elaboración, comenzaremos triturando con la batidora el plátano troceado, los pistachos y el huevo hasta obtener una masa homogénea. Lo ideal es que sobre todo los pistachos queden bien triturados.

Después añadiremos la bebida vegetal o la leche. Empezaremos añadiendo la mitad y después iremos agregando según la densidad de la masa obtenida.

Entonces podremos verter el extracto de vainilla y, solo si queremos que salgan unas tortitas muy dulces (el platano ya aporta dulzor), el siguiente paso será añadir el edulcorante que más nos guste.

A continuación, lo trituraremos todo de nuevo hasta conseguir una masa homogénea y densa.

Después, en una sartén baja añadiremos un poco de aceite de oliva virgen extra para que no se pegue la masa. Cuando la sartén esté caliente, echaremos dos cucharadas soperas por tortita, dejaremos que se hagan fuego medio y cuando estén hechas por un lado, les daremos la vuelta rápidamente.

Es una receta fácil, rápida y deliciosa, perfecta para quienes prefieren las tortitas sin harina ni azúcar para un desayuno saludable.


Nitra

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